黑木耳味道细腻可口。而且营养丰富。不仅能增加菜肴的雅致，还能预防和治疗贫血，养血养颜，祛病延寿，增强人体免疫力。它可以定期食用，甚至可以预防癌症和癌症。
因此，为了保持木耳的整体营养，最好的方法是生料混合。主要应注意以下几点：
1。吃时，只需用冷水将泡沫木耳加入，然后加入调味料和冷拌。
2。另外，在黑木耳发泡过程中，最好不要超过2小时，这样可以减少溶解在水中的营养物质的损失。
3。起泡后用清水冲洗几次。
如果你不习惯吃生的混合料，你可以把真菌泡起来，然后在搅拌前用沸水迅速煮沸。
此外，我们推荐一种方便营养的家常菜：冷琼脂。具体做法：
1。将胡萝卜切成碎片，洗净并除去起泡真菌的花梗，然后撕成小块。
2。将木耳和胡萝卜丝放入锅中，加入蒜泥、洋葱丝、盐、糖、鸡精、少量醋，搅拌均匀。最后，撒上白芝麻籽，洒上几滴香油。
然而，如果烹调方法不正确，黑木耳的营养也将大大损失。黑木耳多糖是黑木耳的主要功能成分。它不仅有利于降低血脂、血糖、抗血栓形成等，还具有抗辐射、抗溃疡等作用。然而，黑木耳多糖易受温度影响，在较长的烹饪时间内会被破坏。
