闽北地区有着丰富的自然资源和物产资源，这里的植物种类特别多，食材也比较丰富，烹饪起来也很有讲究，一般特色在于着重于重辣重油，重口味和福建提价地区的菜有很大的区别，接下来我们来了解一下闽北十大小吃排行榜。
1.岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是福建武夷山一带的特色，你是当地人各大宴席上必不可少的一道菜，经过熏烤后的鹅肉，色泽金黄，吃起来有着浓郁的香薰味儿，味道十分令人难忘。
2.地瓜糕
地瓜糕是用地瓜和糯米粉，还有玉米粉制作而成，做出来的地瓜糕口感香甜可口，外形精美。可以做零食也可以当做糕点吃。
3.枣泥山药膏
枣泥山药糕是来自福建南平的传统糕点，使用枣泥和山药以及枸杞作为主要原料制作而成，味道香甜可口，而且还有很好的补气健脾效果。
4.峡阳桂花糕
峡阳桂花糕有着悠久的历史，是用桂花，白糖，糯米粉制作而成色泽洁白里面点缀了一阵漂亮的黄桂花，吃起来香甜可口。
5.三层糕
三层糕主要是用糯米粉，青梅，葡萄干，青红丝制作而成，蒸熟以后晾凉了吃味道有淡淡的米香味儿，甜而不腻是福建南平地区特有的美食。
6.光饼
光饼在福建南平宁德有着悠久的历史，起源于明朝时期，主要用面粉和猪肉制作而成。吃起来像素可口，在古时候是行军打仗的干粮。
7.笋燕
笋燕有着闽北一绝之称，主要用料是粉丝猪肉，冬笋等食材制作而成，味道非常独特，也是到闽北地区必要尝一尝的美食。
8.苦槠糕
苦槠糕是用一种武夷山上特有的野菜制作而成，是武夷山当地特有的糕点，吃起来口感比较清爽，有一点点苦涩味儿。
9.饴仔
饴仔是福建当地的一种传统点心，也是武夷山人鬼节的时候必做的一种点心口味有咸甜两种，吃起来带有很好吃的清香味儿。
10.双钱蛋茹
这道美食在闽北地区也是特别流行的，是使用小肠加入鸡蛋制作而成，味道非常可口，营养价值很高。
