小蒜大家都吃过吗，也就是我们经常说的野蒜。它是一种可以补充丰富氨基酸和矿物质的食材，而且还可以有助消化的作用，也有辛辣刺激的味道，含有辣味素。它的营养价值高，下面就来介绍吃小蒜的养生功效以及好处吧，更多的去了解它。
野蒜又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。
据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。吃小蒜的养生可以有很好的预防动脉硬化的发生，同时也可以有抗衰的作用，对于预防心血管疾病和预防贫血有一定的好处和作用。
功效与作用
1.增进食欲
野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。
2.补充营养
野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。
3.促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
选购技巧
买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。
吃小蒜的养生功效以及好处等一些问题，小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是小蒜的营养物质丰富，可以有促进食欲的作用，对于补充营养啊还有促进代谢有帮助，而且还提高免疫力大家可以适当食用。
